Avec plus de 30 millions de bisons au XIXe siècle, cet animal est un symbole de l’identité canadienne. D’abord sauvage, il a été surchassé provoquant la quasi-extinction de son espèce. C’est une véritable histoire de passion qui a amené nos 2 partenaires à débuter l’élevage de bisons dans un ranch situé dans la province de Saskatchewan où tout a commencé avec seulement 12 animaux. Grâce à son élevage extensif et durable, ce sont aujourd’hui près de 4 000 bisons qui sont répartis sur 4 ranchs formant l’équivalent de 5 200 terrains de football.

La particularité de cet animal ? Son autonomie. Tout ce dont il a besoin se trouve dans la nature : une nourriture saine faite de pâturages et de vastes espaces.

Son rôle ? Grâce à ses déplacements et son alimentation il entretient l’habitat naturel, la faune et la flore. Il améliore la fertilité des sols et encourage la biodiversité à prospérer.